Cruz Sánchez Eduardo
Universidad Politécnica de Francisco I. Madero Unidad Académica Metztitlán
edcruz@upfim.edu.mx
Resumen
La nuez pecanera es el fruto proveniente del árbol nogal pecanero (originario del sureste de EU y el norte de México), es un producto de gran demanda internacional. De acuerdo a datos de la Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y Agricultura (FAO) del 2017, los países que mayor volumen de nueces con cáscara produjeron (en general) fueron China, Estados Unidos, Irán, Turquía y México. La superficie sembrada específicamente con nuez pecanera en México representa 8.2% de la mundial que se destina a su cultivo. En China se cosecha la mitad de la producción internacional del fruto seco.
A pesar de que la nuez es uno de los principales cultivos en el Municipio de Metztitlán, esta no es aprovechada eficientemente en términos económicos dado que no se cuenta con información en cuanto a mercados y formas de comercializarla por lo tanto, se requiere generar información que ayude al productor a tomar mejores decisiones en materia de producción y comercialización, buscando mejorar la asociatividad y en consecuencia desarrollar una cadena de valor que genere mayores beneficios a los productores. Los cuales se vean traducidos primeramente en la producción de nuez de calidad que sea altamente valorada en los mercados locales, regionales, estatales, nacionales e internacionales en el largo plazo.
Palabras clave: Nuez pecanera, comercialización, producción.
Referencia bibliográfica:
[1] Alderete. “Estudio de Mercado Estratégico de la Nuez Pecanera”, Alderete y socios Consultoría industrial S.C Chihuahua, Chih 2018.
[2] Comité Mexicano del Sistema Producto Nuez, Boletín Pecanero COMENUEZ, Septiembre 2020
[3] SIAP-SAGARPA. 2019. Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera-Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación. [Online]. Avaliable: http://infosiap.siap.gob.mx/gobmx/datosAbiertos.php