Dentro del plan curricular en la Ingeniería de Producción Animal; hay asignaturas claves que dan las bases a la carrera y una de ellas es la de Anatomía y Fisiología Animal, dentro de esta se revisa cada una de las especies de interés zootécnico, durante el proceso de formación se da a los alumnos los conocimientos teóricos y prácticos, con los cuales adquirirán habilidades para entender y describir los procesos orgánicos desde el punto de vista estructural y funcional.
